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（香菇生產(chǎn)線香菇裝袋機(jī)）如何進(jìn)行木屑袋栽香菇

一、培養(yǎng)料配方：木屑78%

木屑40%

、蔗渣粉40%、麥麩18%

、蔗糖1%

、石膏粉1%

、水120～140%

。

二、裝袋滅菌：選用聚乙烯或聚氯乙烯塑膠

三、打孔接種：袋料滅菌后溫度降至攝氏28度時(shí)把袋料打孔

。打孔后即用膠布封口

，防污染及失水。袋料降溫至約20攝氏度時(shí)

，撕開接種孔的膠布

，用鑷子取蠶豆大小的菌種塊快速接入接種孔，并輕輕壓平

，再把膠布貼回去

。以上打孔及接種處理均要求嚴(yán)格無菌操作

。袋料接種后寫上標(biāo)簽，送到室內(nèi)床架上或野外露地用“井”字形堆菌

，要求防日曬雨淋，攝氏23～25度環(huán)境中培養(yǎng)

。

四

、開口通風(fēng)、查菌

、補(bǔ)菌：接種后約10天

，菌絲在接種孔四周蔓延生長到6～7厘米時(shí)，可把貼孔膠布輕輕掀起一小角

，讓空氣進(jìn)入袋內(nèi)

，有利菌絲生長

。同時(shí)

，若發(fā)現(xiàn)死種、壞種

、污染雜菌等應(yīng)及時(shí)處理。

五

、脫袋催蕾：袋料接種后經(jīng)開口通風(fēng)約2個(gè)月后

，當(dāng)袋壁菌絲膨脹

、皺褶

、隆起瘤狀占整個(gè)袋面2/3、手握菌袋有松軟彈性感

、接種孔周圍有棕褐色物出現(xiàn)時(shí)

，說明菌絲已生理成熟。在氣溫?cái)z氏10～25度的晴天或陰天

、風(fēng)力柔和的上午進(jìn)行脫袋

。用刀片沿袋的直向輕輕割破膠袋，把菌棒取出

，去掉膠袋。菌棒在室內(nèi)或室外按原方法排放

，立即蓋上膠膜

。在適宜環(huán)境下經(jīng)8～12天

，菌棒從表面長出濃密白色菌絲到倒伏

，形成先粉紅色后漸變成棕褐色菌膜

，進(jìn)入生殖生長階段

，開始形成原基及菇蕾了。菌棒轉(zhuǎn)色后應(yīng)早晚各掀蓋膜一次

，加強(qiáng)通風(fēng)透氣

，要求空氣相對濕度達(dá)到90%，日夜溫差要達(dá)到攝氏10度

，并連續(xù)3～4天

，進(jìn)行催蕾

。

六、出菇管理：從菇蕾到子實(shí)體長成約3～4天

。第一批菇收后要求早晚掀膜3～4小時(shí)

，加強(qiáng)通風(fēng)，降低菌棒濕度

。若發(fā)現(xiàn)采菇后的凹陷處發(fā)白時(shí)，白天把膠膜蓋緊密

，晚上掀起膠膜

，造成溫差，使菇蕾迅速

、整齊形成

。兩批菇采后，菇棒水分已大量消耗

，除如上述方法處理外，要求連續(xù)3～4天噴水

，拉大濕差，做到干濕交替

。如此

，菇棒一直可以采收菇至來年5～6月。

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香菇面醬加工技術(shù)

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